Des fleurs aux fruits dans un lycée éco-responsable

par Damian COTEA NECHIFOR

La transformation de la fleur en fruit est une étape cruciale et limitante pour toutes plantes. Cette étape nous montre à quel point les végétaux sont à la fois robustes et fragiles.

Pois nain petit provençal grain rond à écosser, Pisum sativum Haricot nain lingot ou suisse blanc, Phaseolus vulgaris Fleur de pomme de terre Dolwen de Bretagne Fleur de bourrache officinale, Borago officinalis Fleurs mâles et femelles de potiron rouge vif d'étampes, Cucurbita maxima Haricot nain lingot ou suisse blanc, Phaseolus vulgaris Fleurs et fruits de fraisier mara des bois, Fragaria Vue d'ensemble des pommes de terre Dolwen de Bretagne en juillet 2018 Fleurs de cosmos

Pour rappel, nous n’avons utilisé aucun produit phytosanitaire (pesticide, insecticide, fongicide...). Le jardin est "zéro phyto" comme la loi le préconise.
De plus, les graines et plants achetés sont non hybrides F1 et portent le label NT (non traité) ou AB (agriculture biologique).

Qu’est-ce-que le Label NT ? Les graines non traitées sont des graines produites de manière conventionnelle avec usage possible de produits phytosanitaires sur la plante qui porte les graines (si nécessité). Cependant, la semence n’a subi aucun traitement après récolte.

Qu’est ce que le label AB ? Ce sont des graines issues de l’agriculture biologique. La production biologique exclue tous les phytosanitaires et s’appuie sur un cahier des charges à respecter. Des contrôles sont effectués régulièrement par un organisme indépendant permettant de délivrer le certificat européen. Ce label assure donc que les contrôles ont bien été réalisés et que le produit est conforme au cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Les fleurs se sont épanouies et transformées en fruit tout au long de cet été. Essayez de relier les photographies avec ces quelques petites charades ci-dessous :

Mon premier est un récipient dans lequel on met les plantes
Mon second est synonyme d’un lancé
Mon troisième est à la troisième personne du singulier
Mon tout est un fruit qui peut servir de décoration ou être servi en soupe

Mon premier n’est ni sin ni tan
Mon second est ce qui constitue une phrase
Mon troisième est un pronom réfléchi à la troisième personne du singulier
Mon tout est une plante synonyme de l’Univers

Mon premier n’est pas tard
Mon second est une matière qui rend quasiment tous les élèves dépressifs
Mon tout est un fruit rouge apprécié dans les salades

Mon premier est une traduction française de « cool »
Mon second implique la condition
Mon troisième n’est pas d’aujourd’hui
Mon tout est une plante dont le fruit, rouge et sucré, est apprécié par les Français

Mon premier est synonyme d’un fait
Mon second est un parasite des animaux de compagnie
Mon troisième est le contraire de « out »
Mon tout est une plante utilisée en permaculture pour attirer les pucerons

Dans un prochain article, nous parlerons de l’efficacité des purins d’orties ou de prêles ainsi qu’un incontournable de jardin, le savon noir.

Pois nain petit provençal grain rond à écosser, Pisum sativum
Nous avons pu récolter des centaines de graines. A consommer sans modération, crus ou cuits !
Une partie a été gardée dans notre grainothèque pour pouvoir les resemer au printemps prochain.
Haricot nain lingot ou suisse blanc, Phaseolus vulgaris
Les haricots ont bien poussé. Cependant, ils ont été attaqués par des pucerons noirs. Heureusement que nous avions du savon noir.
Haricot nain lingot ou suisse blanc, Phaseolus vulgaris
Radis flamboyant, Raphanus sativus
Fleurs de radis flamboyant, Raphanus sativus
La méthode est simple : il faut choisir les meilleurs radis du jardin et les laisser monter en graines. En ce moment, nous récoltons les graines pour les conserver en partie et pour une autre les resemer maintenant. Et oui, c’est encore la saison des semis de radis.
Une belle récolte est à prévoir en automne !
Fleur de pomme de terre Dolwen de Bretagne
Une petite technique à avoir : pendant quelques semaines, lorsque les plantes commencent à pousser, il faut "butter" les pommes de terre. Ce terme signifie qu’il faut recouvrir de terre les feuilles les plus vieilles pour stimuler la croissance des tubercules.
Nous allons bien récolter ces pommes de terre !
Vue d’ensemble des pommes de terre Dolwen de Bretagne en juillet 2018
Fruits de pomme de terre Dolwen de Bretagne
Les fruits de pomme de terre ressemblent étrangement à de petites tomates cerises. C’est normal, il s’agit de la même famille appelée les Solanacées. Néanmoins, le fruit de la pomme de terre est toxique contrairement à sa cousine la tomate.
Fleur de bourrache officinale, Borago officinalis
Une fleur qui peut être consommée en salades avec une saveur d’huître. Les feuilles, elles, rappellent la saveur acidulée du concombre.
Fleurs mâles et femelles de potiron rouge vif d’étampes, Cucurbita maxima
Facile à différencier les fleurs mâles des femelles pour le potiron. Les fleurs mâles ont un long pédoncule et les fleurs femelles surplombent un potiron en miniature.
Bienvenue aux premiers potirons rouge vif d’étampes, Cucurbita maxima, au lycée !
5 potirons ont été cueillis cet été au lycée dont un avec près de 5 kg. Cependant, la maladie est venue : c’est oïdium ou maladie du blanc (un champignon ascomycète) qui attaque tous les cucurbitacées. Une pourriture blanche se développe sur les feuilles et envahit petit-à-petit toute la plante.
Un proverbe dit celui qui n’a pas d’oïdium dans son jardin n’est pas un jardinier. C’est chose faite pour nous !
Fleurs et fruits de fraisier mara des bois, Fragaria
Ces fraises sont assez productives et ont un excellent goût ! Vous aussi cultivez des fraises, c’est facile !
Fleur de capucine, Tropaeolum majus
La capucine est nécessaire en permaculture. C’est elle qui attire tous les pucerons qui nuisent au bon développement des plantes cultivées. Retenez bien son nom, elle est plus que nécessaire !
Fleurs de cosmos
Ces fleurs nous ont été offert par l’association ESPACES. Ces fleurs ont une signification symbolique : l’innocence à l’image de notre jardin.
Merci à eux pour leur aide précieuse.
Pois chiche Pascia, Cicer arietinum
Fleurs et fruits de Nigelle de Damas, Nigella damascena
"Cheveux de Vénus", "Diable-dans-le-buisson" Belle-aux-cheveux-dénoués" est une plante de la famille des Renonculacées.
On extrait de cette plante une huile essentielle riche en alcaloïdes dont la damascénine.
Fleurs de Phacélie à feuilles de tanaisie, Phacelia tanacetifolia
Les fleurs sont regroupées en inflorescences scorpioïdes (en forme de scorpion). Ce sont d’excellentes plantes mellifères (produisant de bonnes voire très bonnes quantités de nectar et de pollen accessibles par les abeilles) et utilisées en automne comme engrais verts.
Fleurs et graines de sarrasin, Fagopyrum esculentum
Le sarrasin fait parti de la même famille que la rhubarbe ou bien l’oseille, les polygonacées. Il est également appelé blé noir mais ne fait pas parti du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blés)
Le sarrasin est largement utilisé dans l’alimentation humaine. Les graines sont consommées principalement dans les pays de l’est (Biélorussie, Pologne, Russie et Ukraine) mais également en France et notamment en Bretagne : les galettes bretonnes, vous connaissez, n’est-ce-pas ?
Tomate green zebra, Solanum lycopersicum ’Green Zebra’
De belles tomates sont entrain d’arriver à maturité. La chair est verte et légèrement acide au goût.
Tomates black cherry ou cerise noire, Solanum lycopersicum
Nous avons eu beaucoup de mal à les faire partir mais avec un peu de patience nous avons réussi à avoir de très belles et très bonnes tomates cerises.
Une très belle récolte avec plus de 300 petites tomates récoltées à ce jour.